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Port Dry White DOC Douro Niepoort
Trockener weißer Port, der durchschnittlich 3,5 Jahre im Fass gereift ist. Leicht gekühlt ein wunderbarer Aperitif!
Dieser trockene weiße Portwein weist einen besonderen Stil auf. Die Trauben für diesen Wein werden längere Zeit auf den Schalen und mit Stielen eingemaischt. Der endgültige Verschnitt enthält verschiedene Weine, die vor der Abfüllung mindestens dreieinhalb Jahre in kleinen, alten Barriquefässern in den Kellereien in Vila Nova de Gaia reiften.
Goldreflexe, Aromen von Nüssen und Mandeln, der Abgang ist frisch und konzentriert zugleich. Der Niepoort Dry White schmeckt hervorragend als kühler Aperitif oder als Longdrink mit Tonic, Eiswürfeln und einer Scheibe Zitrone oder etwas Zitronenschale.
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Niepoort
Unsere Ziele
Das Unternehmen Niepoort fühlt sich berufen, seine Nischenposition als Spitzenerzeuger von außergewöhnlichen Port- und Douro-Weinen zu bewahren. Jahrhundertealte Traditionen sollen dabei mit innovativen Ansätzen in Einklang gebracht werden. Unsere Bestrebungen umschließen fortan auch die Weine zweier weiterer Regionen, die gemeinsam das Dreieck Douro – Bairrada – Dão bilden.
Die „Neuen“ setzen nun ebenfalls Zeichen und nehmen einen Stellenwert ein, der ihnen Niepoort zufolge auch zusteht, denn sie besitzen einerseits enormes Potential und vereinen zudem das besondere Erbe des portugiesischen Weinbaus mit großen Chancen für Innovation.
Die Bedeutung, die wir der Interpretation der Böden, des Klimas und der Rebsorten zumessen, hat uns auf den Weg der Biodynamie geführt. Wir wollen damit die „Launen“ der Natur respektieren und ein Gleichgewicht zwischen Biodiversität und geringstmöglichen Eingriffen finden. Besonderes Augenmerk legen wir dabei auf die Wechselbeziehungen zwischen allen Menschen, den Respekt für ihre Eigenheiten sowie die Aufwertung ihrer besten Seiten in der Zusammenarbeit mit der Familie Niepoort.
„Können wir es besser machen?“ Es hängt davon ab. Es hängt ab von Niepoorts Vermögen, weiterhin Träume wahr zu machen, von der Schaffung geeigneter Prozesse und der Bereitschaft, immer wieder Neues zu lernen. All das zeichnet uns aus. Aber vor allem liegt die Antwort in der Freude, mit der wir tun, was wir tun.
PORTWEINE
Seit über 150 Jahren widmet sich Niepoort der Portwein-Produktion. Dabei wird das gesamte Wissen von Generation zu Generation weitergegeben. Die Niepoort-Kellereien in Vila Nova de Gaia sind ein magischer Ort, an dem die Portweine in ihrem Rhythmus reifen, an dem die guten Traditionen beibehalten werden, an dem Fässer, Flaschen und Glasballons mit Sorgfalt begleitet werden, damit das Endergebnis stets ein guter Portwein ist.
Mehr Informationen unter https://www.niepoort-vinhos.com/
Port Dry White DOC Douro Niepoort
